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料理の紹介: 私たちについて

​カーリックぱんに チーズハチミツ 赤ワインでたのしみました!

​今回はトチのはちみつにしましたが、 アカシア、イタチハギ、春の花々でも 美味しく!ワインが 進みます!!

歴史が長いヨーグルトと ハチミツの組み合わせ!
 
朝、昼、夜何時でも最高です!  どの種類も楽しめます。

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えのきだけ カリカリの美味しいおつまみ(イタチハギ)

​         お酒にばっちり!

材料

えのきだけは、フサを適当に手で割いて。
タレの材料を合わせ、
えのきだけをサッとくぐらせ、バットに用意した片栗粉を両目はたく。そのまま多目のごま油を熱したフライパンに投入❣️

あまり触らないのがコツです。下面がカリカリになってからひっくり返しで焼く。

このおつまみを美味しく仕上げるコツは、
ひっくり返し一回だけ!多めのごま油!
この、2つで絶品です!

材料

えのきだけ 1パック
醤油 大さじ1
酒     大さじ1
蜂蜜大さじ1
ニンニクすりおろし 小1

片栗粉 適量
ごま油 適量

レモンや🍋パセリ
なくてもOK🙆‍♀️

カモミール(chamomile)リラックス作用があり、気持ちも体もほぐれます。お湯に3から5つぶ入れるだけ。好みのハチミツでためしてみてください。

レタスサラダ ハニーレモン レタスとレモンだけのシンプルサラダ。朝ご飯にも、晩御飯にも。。蜂蜜効果で、レモンも一緒に食べてみてください!そんなに酸っぱさを感じません。 ドレッシングの作り方 レモンスライス。半分くらい  ワインビネガー 無ければお酢   蜂蜜  ディジョンマスタード粒入り  塩、胡椒 適量  オリーブオイル 材料をすべて乳化するまで混ぜ合わせレモンスライスを漬けて冷蔵庫でしばし寝かせる。 ご飯の時間になったら、レタスをちぎって、ドレッシングをかけて。絶品です!レモン美味しくなってます。

ドレッシングの材料は、塩胡椒以外だいたい同じ量で適当につくるべし。味見しながら好みで。。

このサラダ、レモンが酸っぱくなくなって、レタスと一緒に食べたら最高です。酒のつまみにも、二日酔い対策に万全レシピ

​様々なコーヒーがあって美味しいですよね、自分で豆から引いたりして楽し見方がありますね。朝の一杯にスプーンいっぱい好みのハチミツ試してみてください!

芽キャベツのミモザサラダ。ハニーマスタードドレッシングで

材料
1 ー具材芽キャベツ卵市販の豆パック材料
2ードレッシングアカシア蜂蜜大さじ1粒マスタード大さじ1ワインビネガー大さじ1オリーブオイル大さじ1塩、胡椒 適量材料3ー飾りプチトマト、サラダ菜など


作り方
1.鍋に水から常温の卵を10分くらい固茹でする。塩を加えて途中7分くらい経ったら芽キャベツ投入。
2.卵は冷水に取り急激に冷ますと綺麗に殻が剥けます。
芽キャベツは、ザルに取りそのまま冷ます
3.ドレッシングを作る。材料2を全て混ぜて乳化させる。トロっとなるまで混ぜます。
4.ゆで卵は、黄と白身に分け、白身はみじん切り黄身は手でほぐす。
5.芽キャベツ、市販の豆パックとドレッシングを和え、卵をトッピング。

プチトマトやサラダ菜を添えて出来上がり!

豆は何でも良い。小粒のレンズ豆でもちょっと足すとドレッシングと芽キャベツがからみやすく、タンパク質など栄養バランスも良い。パンとスープで立派な夕食です。
ハニーマスタード。お子様でも辛くなくてマイルドな美味しさです。

子供でも作れる!ホットケーキミックス、ベリーベリーハニーマフィン

誰にでも作れる簡単なレシピ ホットケーキミックス

 

200g 無塩バター 50g 蜂蜜 50g 卵 1個 牛乳 100ml 最初にバターと蜂蜜を混ぜて、卵を投入!トロッとしたら牛乳混ぜて粉まぜて。 その後はお好きな物を入れましょう。今回はいちご、ブルーベリー、生の酸っぱいの入れました。 バナナでもいいし、アーモンドやナッツ類も良く合います。 アールグレイ等の香りが良い紅茶の粉末を入れても。抹茶もいいですね。 180度に予熱したオーブンで20〜25分。バターは、常温で柔らかくならない場合は、600wのレンジで1分加熱すると柔らかくなります。

 


2人分
材料

1豚薄切り肉 300g
薄力粉 適量
材料2
生姜すりおろし 小さじ1(大1が風邪治す為ならお勧め)
蜂蜜 大さじ2
酒 大さじ2
醤油大さじ3



 

 作り方は簡単
豚肉に薄力粉をまんべんなくはたくフライパンに油を敷いて表面を軽く焼く。あまりいじらないで、裏返しは1回!調味料を絡めるので焼きすぎないように。硬くなってしまいます。材料2を一気に入れて絡めます。蜂蜜効果で照り照りに!キャベツの千切りを添えて。ご飯とまりませんよ〜

豚の生姜焼きレシピ

ハチミツで作る アップルパイ


材料1 : 林檎キャラメリゼ
林檎2〜3個
蜂蜜イタチハギ 80g蜂蜜の種類わ好みで入れてください。
レモン汁 小さじ2
バター 小さじ2
林檎は皮を剥き、櫛形5〜8mm程度の薄切りに。蜂蜜、レモン汁を加え弱火で水分がなくなるまで煮る。火を止めバターを加える
材料2:カスタードクリーム
豆乳(牛乳)120cc
卵黄 1個 (全卵でも可)
☆薄力粉5g
☆コーンスターチ5g
なければ片栗粉でも可
ラム酒 適量バニラエッセンス 3滴
☆を軽く混ぜて豆乳を加え、他全て加えて混ぜて。。
600w レンジで2分30秒
取り出して混ぜて、さらに
レンジで2分30秒で混ぜて完成。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
材料:パイ生地
市販のパイシート
卵黄1個
パイシートをパイ皿に敷く。
残りの生地は、1〜1.5cmの帯状にカットし、表面と周囲に飾る。
パイシート二枚使いで、一方を上から全体を覆っても。パイ皿の縁をフォークで押して上下シートをくっつけて焼いてもふっくらと可愛いパイになります。
パイ生地は、膨らむので下のパイシートの底はフォークで数カ所穴を開けておく。

焼く準備

パイシートを敷いた皿に、まずカスタードクリームを、その上に林檎のキャラメリゼを均等に敷き、上からパイ生地を格子状に覆って、あるいはシートごと被せて、卵黄をまんべんなく塗る。

余熱したオープン220〜230度で、20分〜30分 焼く。

出来上がり!

 

    スペインバスク地方のチーズケーキ

バスクチーズケーキ
18cmケーキ型

材料
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 100g
プレーンを使用
蜂蜜🍯 70g
卵 2個
生クリーム 200ml
薄力粉 大さじ1

作り方

1.ヨーグルトを40gになるまで水分を切る。
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを乗せて。最後は絞る
40gに足りなかったら残り汁(乳清)を足す

2.クリームチーズをラップをかけ、レンジ500wで40秒で柔らかくして、蜂蜜投入!滑らかになるまで混ぜます。

3.溶き卵を数回に分けて混ぜ、濾したヨーグルト、生クリームも混ぜる。

4.薄力粉を振るいにかけて混ぜます

5.キッチンペーパーを30cm×30cmにカットして、水で濡らしクシャっとシワシワにする
ここがポイント→タネがトロトロの液状なので、ペーパーは、切らずそのままケーキ型にすっぽりとはめ込み、タネが型から漏れないように注ぎます。

6.オーブンは必ず余熱してください。ガスオーブンだと220℃、電気オーブンだと230℃が目安です。焼く事30分!

ご家庭によって火力が違うので、途中で表面が焦げすぎそうになったらアルミホイールでカバーしてください。

焼きたては、プリンみたいにトロトロです。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上。出来れば一晩冷やしてください。

スイーツとして頂くのも良し、一口大に切ってスティックを刺して粗塩をトッピングすれば、ワイン🍷の美味しいおつまみになります。

​ハチミツ入り焼き鳥のたれチキン2人前

材料

1濃口醤油、おおさじ5

2ハチミツ、おおさじ2甘口好きな人は3でも、

3みりん、おおさじ1

4酒、おおさき1

5にんにく(すりおろし)1かけ

​6鶏肉もも、約2枚分

7緑の野菜は好みでえらんでください。 

8白米2合に 大さじ1のハチミツで白米の旨みが 

一レベルアップ!

作り方

1鶏肉以外 すべて 

なべに入れて 中火でとろみが

付くまで煮る、

​2鶏肉をフライパンにいれて 

火がとうるまで焼く。

​3それる野菜を湯で過ぎない事

コツ ポイント!

1にんにくは好みの量で、

​2鶏肉は煮すぎたり すると硬くなるので きをつけましょうー!

ローズの ツボミと アカシア

ローズの ツボミと アカシア

ローズの ツボミを一杯に対して5つぶほど沸してその時の好みのハチミツで お楽しみください。

​ハチミツと 紅茶

​ハチミツと 紅茶

ハチミツと紅茶はとても相性がとてもよです。様々なハチミツがあるように、様々な国の紅茶の種類があるので 好みの組み合わせで お楽しみください!

ハチミツと ヨーグルトに栄養層が高い
      花粉の組み合わせ

ハチミツと ヨーグルトに栄養層が高い  花粉の組み合わせ

季節の美味しい 梨を コンポートに!

季節の美味しい 梨を コンポートに!

 

材料: 梨一つで二人分、 ハチミツ大さじ1〜2 レモン2〜3滴 作り方:梨を好きなサイズに切って ラップかけてレンジで600wで3分 冷蔵庫で冷やしてから レモン汁とまぜた ハチミツ かけるだけ! 食べると 甘さひかえに なるので ハチミツこくある方が どちらも 味わえます!

​  蜂蜜 ステーキ

   材料
牛ランプ肉300g
イタチハギ 小さじ2杯
塩こしょう 二つまみ
​オリーブオイル大さじ2
バター 20g
白ワイン 大さじ2杯
レモン汁 小さじ2杯
イタチハギ 蜂蜜大さじ2杯
​オレガノ 一つまみ

 

​  蜂蜜 ステーキ

まずは 牛ランプ肉に 蜂蜜大さじ2杯をかけ 両面に薄く塗ります
熱いフライパンに オリーブオイル大さじ2入れます。
そして黄金色になるまで焼きます
ポイント:火の強さによって30から50秒ごとに裏返してください。
ソース作りましょう!
フライパンに バター、白ワイン、
レモン汁を入れて煮詰めます。
沸騰したらイタチハギのハチミツをいれます。風味としてオレガノを一つまみ入れます。とろみがついたら完成!
好きな野菜と 合わせてお皿にもりつけましょう。

注意:とろみがついたら直ぐに火からおろしてください!

 

材料:
バゲットパン1本

マスタード: 大さじ2
マヨネーズ: 大さじ2
ハチミツ:  大さじ1
お酢:    大さじ1
塩:    一つまみ
ピーマン: 2個
玉ねぎ: 半分 又は青ネギ
​水菜: 半パック
​鹿肉:: 200g

 

お出かけのサンドイッチ

お出かけのサンドイッチ

​作り方:
まずは鹿肉圧力鍋で15分ほどゆでます。

野菜から始めすべてを細かくスライスしていきます。
西郷にソースを入れあえていきます。

ポイント:玉ねぎやピーマン苦味辛みのこるので繊維にそって切らない事。
​自宅で 食べるなら バゲット切り開いてから3分ほど焼くと さらに 美味しく!

​楽しい お出かけを。

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