作り方

1.ヨーグルトを40gになるまで水分を切る。
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを乗せて。最後は絞る
40gに足りなかったら残り汁(乳清)を足す

2.クリームチーズをラップをかけ、レンジ500wで40秒で柔らかくして、蜂蜜投入！滑らかになるまで混ぜます。

3.溶き卵を数回に分けて混ぜ、濾したヨーグルト、生クリームも混ぜる。

4.薄力粉を振るいにかけて混ぜます

5.キッチンペーパーを30cm×30cmにカットして、水で濡らしクシャっとシワシワにする
ここがポイント→タネがトロトロの液状なので、ペーパーは、切らずそのままケーキ型にすっぽりとはめ込み、タネが型から漏れないように注ぎます。

6.オーブンは必ず余熱してください。ガスオーブンだと220℃、電気オーブンだと230℃が目安です。焼く事30分！

ご家庭によって火力が違うので、途中で表面が焦げすぎそうになったらアルミホイールでカバーしてください。

焼きたては、プリンみたいにトロトロです。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上。出来れば一晩冷やしてください。

スイーツとして頂くのも良し、一口大に切ってスティックを刺して粗塩をトッピングすれば、ワイン🍷の美味しいおつまみになります。